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砀山梨膏:一树梨香一匠心

2020年04月23日 10:36:06 来源: 新华网

????新华网合肥4月23日电(李东标)安徽省砀山县被誉为“世界梨都”“水果之乡”,年产酥梨达24亿斤,占全国梨总产量的八分之一。金黄酥脆的酥梨不仅俘获了人们的味蕾,还成为带动贫困群众脱贫致富的“金果果”。

????清明节前后,在黄河故道两岸,大片梨花进入盛花期,散发出阵阵芳香,吸引着众多游客前来观光游览。砀山县良梨镇良梨村的土郭灶秋梨膏制作人翟厚杰,却无暇欣赏美景。夜色褪尽,晨曦微露,翟厚杰开始了一天忙碌的工作。

????“俺砀山盛产酥梨,祖祖辈辈都有熬梨膏的习惯,因为梨膏能够化痰、止咳、润肺。要想熬制一瓶好的梨膏,在熬制的过程中,必须要用心、细心,火候等各方面都要掌握好。” 翟厚杰一边挥起汤勺展示自己熬成的梨膏,一边讲述制作心得。

????翟厚杰介绍,熬制梨膏,要选用新鲜多汁、个头匀称的砀山酥梨,反复清洗后,经过榨汁、熬煮、过滤、搅拌等程序,梨汁最终结成膏状。完成这一过程,通常要花费10多个小时,每斤梨膏平均需要消耗20多斤鲜梨。

????清甜可口的酥梨,带给人们甜蜜的生活。砀山县优菓水果种植专业合作社负责人杨梦,几年前从合肥的一家大型企业辞职回到砀山老家创业,从零起步,他尝试在电商平台销售水果,去年销售额达1000万元。在自己富起来的同时,他还带动200多名农户共同脱贫致富。守着这份“甜蜜”事业,他的日子越过越有盼头。

????在砀山县农业农村局梨产业中心主任田娟看来,砀山酥梨果大核小、皮薄汁多、酥脆甘甜,很受消费者欢迎。尤其是近年来,随着农户酥梨种植水平的提升和电商的迅猛发展,酥梨品质提高的同时,价格也在稳步上涨,为贫困户脱贫增收增添了新动力。

????围绕梨做文章,大力发展水果罐头、梨茶、梨膏等深加工产业……近年来,砀山县以打造全国果蔬食品加工第一强县为目标,不断延伸产业链条,将水果“吃干榨净”。据统计,目前酥梨产业已累计带动当地2.6万人走上脱贫致富路。

[责任编辑: 刘晓君 ]
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